Depuis des années, les poêles antiadhésives font partie intégrante de nos cuisines. Pratiques et faciles à nettoyer, elles nous permettent de cuisiner sans que les aliments ne collent. Mais saviez-vous que les revêtements antiadhésifs traditionnels contiennent des PFAS, des substances chimiques perfluorées néfastes pour la santé et l’environnement ?

Des propriétés anti-adhérence devenues indispensables

Aujourd’hui, personne n’achèterait une poêle qui colle pendant la cuisson. Depuis l’arrivée du Teflon™ dans les années 1950, les cuisiniers amateurs considèrent cette caractéristique comme acquise. Cependant, le Teflon™ est en effet l’un des plus anciens et des plus connus des PFAS ; il appartient à une sous-catégorie appelée polytétrafluoroéthylènes ou PTFE. Le PTFE représente à lui seul la moitié des volumes de PFAS vendus sur le marché chaque année, toutes applications confondues : électricité/électronique, construction, architecture, automobile, etc.

Mais revenons à nos poêles. Réalisons : chaque année, plus de 200 millions de poêles antiadhésives sont vendues dans le monde, dont 49 % sont revêtues de PTFE (chiffres de 2023) ! Heureusement, des alternatives existent. De nouvelles poêles antiadhésives sans PFAS sont désormais disponibles sur le marché.

Comment sont fabriquées les poêles anti-adhésives sans PFAS ?

Plusieurs technologies permettent de créer des revêtements antiadhésifs sans PFAS. Parmi les plus courantes, on peut citer :

    • Revêtement en céramique : Ce revêtement est composé de matériaux naturels comme la silice et le titane. Il est très résistant aux rayures et offre une excellente performance antiadhésive.
    • Revêtement en pierre : Ce revêtement est dérivé de minéraux naturels comme le granit. Il est durable, résistant aux rayures et offre une bonne performance antiadhésive.
    • Revêtement à base d’huile : Ce revêtement est fabriqué à partir d’huiles végétales naturelles. Il est écologique et offre une performance antiadhésive correcte.
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Alors Jamy, comment ça marche ?

Les poêles antiadhésives sans PFAS utilisent des technologies innovantes pour créer une surface lisse et non poreuse sur laquelle les aliments ne collent pas.

    • Micro-textures : La surface du revêtement est dotée de micro-textures qui créent des poches d’air entre l’aliment et la poêle. Cela permet à l’air chaud de circuler et d’uniformiser la cuisson, tout en empêchant les aliments de coller.
    • Agents hydrofuges : Des agents hydrofuges sont ajoutés au revêtement pour le rendre imperméable et empêcher les aliments de s’y accrocher. C’est d’ailleurs là qu’il faut rester vigilant: certaines marques utilisent des agents hydrofuges qui peuvent appartenir à la famille des PFAS. Le fabricant revendique alors un revêtement sans PTFE ni PFOA, mais utilise malgré tout un autre type de PFAS.

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Non stick pans may contain PFAS

Choisir sa poêle

Lorsque vous choisissez une poêle anti-adhésive sans PFAS, il est important de tenir compte de :

    • Type de revêtement : Les différents types de revêtements ont des propriétés et des performances différentes.
    • Durabilité : Choisissez une poêle avec un revêtement résistant aux rayures et à l’usure.
    • Facilité de nettoyage : Optez pour une poêle avec un revêtement facile à nettoyer
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Nos recommandations

 

 
Marque TEFAL BK Kitchenaid Greepan LAMFO
Modèle Greenlife Soft Grip Rose Multiply Reserve –
Tailles de poêles
dans le lot		 20,3cm
25,4cm
30,5cm		 24cm
28cm		 20cm
28cm		 20cm
24cm
28cm		 20cm
25,4cm
30,5cm
Technologie Céramique Acier Inoxydable Acier Inoxydable Céramique Acier
Passe au lave
vaisselle		 Oui Oui Oui Oui Oui
Passe
au four		 Oui Oui Oui Oui Oui
Anti-Adhérence ++ + + ++ ++
Durée de vie ++ +++ +++ ++ +++
Prix 247,51€ 99,99€ 169,90€ 199,90€ 561,97€
Où acheter? Amazon Amazon Amazon Amazon Amazon


Voilà vous savez tout. Soyons clairs, ces nouvelles poêles sans PFAS ne sont pas les plus économiques, car elles restent malheureusement encore une exception et pas la norme. Mais votre santé n’a pas de prix et si vous n’avez pas encore franchi le pas, nous vous encourageons vivement à le faire.

Vous souhaitez en savoir plus sur les milles et une façon de réduire votre exposition aux PFAS? Continuez votre visite de notre blog et faire une étape sur ces deux liens:

Supprimez les PFAS de votre eau

Toutes nos solutions contre les PFAS

Sources:

 

*Image de FreePik